Hojaldre de manzana y helado de chocolate blanco

Hay quien dice que la manzana es la fruta más sosa que existe. Y, sin embargo, pocas tienen una abanico tan amplio de variedades como ella. Reineta, Gala, Fuji, Golden, Red delicious, etc. Hay tantas diferentes que es difícil no encontrar una que nos guste. A mi, personalmente, me encanta como complemento en la respostería. … More Hojaldre de manzana y helado de chocolate blanco

Rosquillas

Tengo que decir que, aunque me encanta la repostería moderna, llena de colorantes y aromatizantes, tengo debilidad por los postres “de toda la vida”. Es decir, aquéllos cuya receta ha pasado de generación en generación y que, además, consigue conquistar con los ingredientes más sencillos. Si nos remontamos a una época en la que el … More Rosquillas

Polvorones

Quizá sea tantos años sufriendo el anuncio de “El Almendro” o quizá sólo que estos días tengo la sensibilidad a flor de piel. Lo cierto es que la Navidad para mi, tiene dos ingredientes esenciales: familia y comida. O quizá es sólo uno: comida, acompañado de la familia. Y es que, para los que vivimos … More Polvorones