Siempre me pasa igual, no puedo evitarlo. Cuando alguien viene a comer a casa me pongo a producir comida como si no hubiera un mañana y no mido las cantidades. El resultado es, lógicamente, que me sobra comida para alimentar un pueblo africano durante dos semanas y que me paso unos días comiendo «sobras». Tampoco … More Galletas «Crinkles» de chocolate y avellanas
Tarde de tormenta. Adiós a tus planes de salir a patinar/correr/biciclear/pasear. ¡Qué peeenaaa! Venga, admite que en realidad tú lo que querías era apoltronarte en el sofá mientras ves los últimos capítulos de “Juego de Tronos” o “Modern Family”. Anda, deja el sofá un rato y ponte el delantal que vamos a hacer unas galletas … More Galletas con avellanas y chocolate
A pesar de la creencia popular, os confirmo que las natillas de chocolate no las inventaron los señores de Danone. Sé que suena increíble, pero confiad en mí. Son fáciles de hacer (cuando se les pilla el punto, todo sea dicho) y el resultado es muy muy bueno. En realidad, la base de esta receta … More Natillas de chocolate con avellanas
La panna cotta (literalmente, «nata cocida» en italiano) es uno de esos postres fáciles de hacer y que te apañan lo mismo una comida que una merienda. Además, admite mil posibilidades, por lo que es difícil encontrar una versión que no le guste a alguien. Esta receta no es una panna cotta pura, ya que … More Panna cotta de yogurt, con nueces y miel
Creo firmemente que las avellanas son las grandes olvidadas de la repostería. Todo el mundo aprecia las almendras y las utiliza para todo tipo de postres, sin embargo, las avellanas sólo son conocidas cuando las mezclamos con chocolate y hacemos la famosa Nocilla (o Nutella para los foráneos). Pero, ¿y si juntamos las avellanas con … More Bizcocho de avellana y chocolate blanco
La cocina de Perrone Luis
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Recetario de repostería tradicional norteamericana & anglosajona...
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