Uno no puede autonombrarse oficialmente «cocinillas» hasta que no ha modificado a su antojo unas cuantas recetas. Y es que muchas veces nos faltan ingredientes, o tenemos otros en la nevera a punto de caducar, y nos vemos obligados a hacer modificaciones. Ahora bien, que tire la primera piedra aquel master-chef que haya conseguido que … More Bizcocho de dulce de leche
Tengo que decir que, aunque me encanta la repostería moderna, llena de colorantes y aromatizantes, tengo debilidad por los postres «de toda la vida». Es decir, aquéllos cuya receta ha pasado de generación en generación y que, además, consigue conquistar con los ingredientes más sencillos. Si nos remontamos a una época en la que el … More Rosquillas
Quizá sea tantos años sufriendo el anuncio de “El Almendro” o quizá sólo que estos días tengo la sensibilidad a flor de piel. Lo cierto es que la Navidad para mi, tiene dos ingredientes esenciales: familia y comida. O quizá es sólo uno: comida, acompañado de la familia. Y es que, para los que vivimos … More Polvorones
Mi madre siempre dice: «voy a hacer un flan de huevo y leche», como si todos los flanes no estuvieran hechos con huevo y leche. En realidad, lo que quiere decir es que va a hacer un flan casero, nada de usar los «polvitos» del sobre ROYAL o MaryLee, vamos, uno «de huevo y leche». … More Flan de huevo y leche
La cocina de Perrone Luis
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Recetario de repostería tradicional norteamericana & anglosajona...
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