Drop-dead galletas con trocitos de chocolate

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Vivimos tiempos convulsos.

No sabemos diferenciar “haber” de “a ver”, pero sabemos lo que significa Black Friday, Halloween o Thanksgiving.

No sabemos lo que significó el muro de Berlín, pero tenemos vocación de Youtuber, o mejor aún, de influencer (que es claramente una versión remasterizada del “Mamá, quiero ser artista” de nuestra Velasco).

No tenemos claro si debemos usar “ahí”, “hay” o “ay” pero usamos con frecuencia gym, crossfit, cakepop, holidays, spoiler o podcast.

El lenguaje y la cultura americana nos invade. ¡NOS INVADE, MALDITA SEA! (me encanta esta expresión que sólo existe en los subtítulos).

Y del abandono absoluto de los símbolos “¿” y “¡” ya ni hablo, porque parece que nunca han existido y sólo sabemos escribir con cinco signos exclamativos de cierre sin ninguno de apertura. Estamos locos o qué???!!!! (me han salido siete, sorry, era por emphasize).

Que sí, que ya sé que esto no es nuevo. Que Disney nos comió la cabeza hace ya muchos años y Coca Cola y las hamburguesas se adueñaron de nuestras arterias y nuestros colesteroles mientras E.T. nos robaba el corazón. Pero es que las new generations ya no hablan ni castellano, ni siquiera spanglish, ¡hablan chonglish!

Por ello, yo seguiré con mi guerra particular. Mi cruzada imposible y mi bandera en alto contra los anglicismos y los chonglicismos.

Hoy traigo una receta de unas drop-dead galletas que Oh my God! (¡uy!) esto… My friend Biscayenne, digo… mi amiga Ana Vega hizo esta super recipe para El comidista de unas American chocolate chip cookies que son amazing. Yo la he modificado ligeramente, en base a gustos personales y falta de algún ingrediente, ya sabéis, para darles my personal touch, pero su receta y sus explicaciones siempre son the best from the best.

Venga, condelantantalers míos, poneros el apronand may the best woman WIN!

Ingredientes:

  • 250 g de harina de trigo
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita levadura química (estilo Royal)
  • 1 cucharadita de sal
  • 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 g de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 huevos medianos (de gallinitas criadas en libertad, por favor)
  • 200 g de chocolate en trozos pequeños (vaaaaale, puedes usar pepitas de chocolate compradas)

Elaboración:

¡AVISO! Lo ideal es que esta masa repose en la nevera 24 horas. Es decir, que un día haces la masa y al día siguiente horneas las galletas. Si eres una víctima de la vida moderna y vives contrarreloj, puedes hacerlo todo de una vez, pero el resultado es mejor si la masa reposa.

En primer lugar, si has decidido usar una tableta de chocolate, coge un cuchillo grande y pícala en trocitos pequeños. No te preocupes proque los trozos no sean del mismo tamaño, es parte de la gracia de no usar pepitas ya compradas.

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En un bol, tamiza la harina con la sal, el bicarbonato y la levadura.

En otro bol grande, bate la mantequilla con el azúcar, dándole brío (idealmente con varillas eléctricas), hasta conseguir una crema esponjosa. Añade la vainilla y los huevos, batiendo otra vez bien hasta obtener una masa homogénea.

Agrega la mezcla de ingredientes secos tamizados (harina, sal, bicarbonato y levadura) y mezcla con una cuchara o espátula hasta que esté todo integrado. Añade los trocitos de chocolate (o pepitas) repartiéndolos por toda la mezcla.

Tapa el reciente y mételo en la nevera durante 24 horas.

Pasado ese tiempo, enciende el horno y ponlo a calentar a 180 ºC, calor arriba y abajo. Coloca una lámina de papel de horno o de silicona sobre la bandeja y lávate las manos porque vamos a manosear la masa.

Saca la masa de la nevera y con la ayuda de una cuchara vete cogiendo porciones para hacer con las manos bolas de unos 3-4 cm de diámetro. Vete colocando las bolas sobre el papel de la bandeja, bien separadas entre sí para que luego no se nos peguen, y aplástalas con la palma de la mano. Esto te va a retrotraer a tu más tierna infancia cuando jugabas con la plastilina, no pasa nada.

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Si quieres unas galletas gorditas y más “chiclosas” no aplastes mucho las bolas. Si las prefieres grandes, finas y crujientes, aplástalas mucho y déjalas finitas. A gusto del consumidor.

Introduce la bandeja en el horno y déjala cocer durante 10-12 minutos aproximadamente o hasta que las galletas hayan adquirido su forma final y un ligero tono dorado.

Cuando las galletas estén doraditas y la cocina huela a gloria, saca la bandeja del horno y deja enfriar las galletas sobre la bandeja. Recién horneadas están muy blandas y es fácil romperlas así que espera unos minutos antes de sacarlas a una rejilla.

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Con la masa que te ha sobrado puedes hacer más galletas en el momento o bien guardarla en la nevera para el día siguiente (o en el congelador para la semana siguiente).

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¡Qué aproveche!

 

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10 thoughts on “Drop-dead galletas con trocitos de chocolate

    1. Jajajaja Thank you querida 😂😂 Ya sabes que ahora escribo mucho menos, pero intento no desaparecer del todo 😊 Muchas gracias por seguir leyéndome 😘😘😘😘 Besazos a tutiplén

  1. Aproner king, eres unique. Lo del chonglish me ha dejado dead como tus galletas. De tal manera que chudei y sin que sirva de precedente, me quedo con tu texto y no con las cookies que no tengo ni una sola doubt de que están súper delicious.
    Besos a helmetjoint
    G.

    1. Jajajajaja ¡Los besos a helmetjoint me han encantado! Gracias por seguir dedicando unos minutillos a las tontunas que escribo. Ya me contarás qué tal el lifetime concert y las mini vacaciones en general 😘😘😘

  2. Buenisimas, como siempre ese saber hacer tuyo….por cierto, me gustaría preguntarte si crees que se pueda sustituir la harina de trigo por otra y el azucar por agave o panela, es que stoy en fase healthy 😉 y busco versiones mas fit…jajaja…saludos

    1. ¡Ay las sustituciones! Pues puedes usar harina integral sin problema, aunque el resultado será un poquito más basto al tacto, pero igualmente ricas. En cuanto a los edulcorantes, si te soy sincero, nunca los he usado en galletas (salvo sustituir la mitad del azúcar por miel, pero veo que tú vas más hacia opciones veganas). Me temo que no te puedo ayudar en qué proporciones son las correctas, lo siento 😐😰

    1. Le informamos que debe hacer al menos dos recetas con chocolate para ser un auténtico Condelantaler. Hasta que no nos envíe foto con los resultados no recibirá su diploma acreditativo en casa.
      Si, además, invita a probar el resultado, le haremos Condelantaler GOLD, con acceso a zona VIP, Meet&Greet y descuentos en Merchandising 😌

  3. Serán mis próximas galletas, sin duda. Aunque yo las dejaré más gorditas, sin aplastar. Ya te enseñaré el resultado por el insta…. ah!!! Perdona, que no he acabado la palabra… Instagram. Jejeje. Besotes

    1. jajajaja Así me gusta, hablando con propiedad 😛 ¡Me encantará verlas! Por cierto, al final he caído y me he comprado un molde Bundt de NordicWare. Ha sido el primero y la verdad es que ¡me encanta! 🙂 ahora a hacer recetas como un loco. 😀 Besos de vuelta :*

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