Magdalenas de plátano

Magdalenas de plátano

Venga, reconócelo: te pasaste comprando plátanos y ahora están todos negros y mirándote con cara de pena desde el frutero.

Pues hacemos una magdalenas y matamos dos pájaros de un tiro: gastamos los plátanos y ya tenemos desayuno rico para unos días.

Ponte el delantal, que nos vamos.

Ingredientes:

  • 320 gr de harina
  • 1 sobre de levadura (tipo ROYAL)
  • 170 gr de mantequilla
  • 320 gr de azúcar
  • 4 huevos
  • 2 yogures naturales
  • 3 plátanos maduros
  • una pizca de sal

(Salen 24 magdalenas, si quieres menos, divide los ingredientes)

Elaboración:

Antes de empezar, ponemos a precalentar el horno: 175 ºC calor arriba y abajo.

En un bol, tamizamos los ingredientes sólidos: harina, levadura y sal.

En otro bol, batimos el azúcar con la mantequilla hasta obtener una crema. Añadimos los huevos, uno a uno y vamos integrándolos con la crema. Incorporamos los plátanos aplastados y los yogures y batimos todo bien.

Por último, añadimos los ingredientes sólidos y lo mezclamos todo sin batir. No importa si nos queda algún grumo, ya se disolverá en el horno. Este último “mezclado-no-batido”, por increíble que parezca, hace que las magdalenas duren más tiempo sin ponerse secas. No me preguntéis por qué, lo leí hace tiempo en internet y la verdad es que funciona.

Rellenamos los moldes de magdalenas hasta las dos terceras partes y al horno. A los 20 minutos aproximadamente estarán hechas.

¡Ah! Recuerda dejarlas que se enfríen antes de hincarlas el diente.

Magdalenas de plátano

¡y que aproveche!

Magdalenas de plátano

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2 thoughts on “Magdalenas de plátano

  1. UanPound, voy a hacerlas este puente con mi sobrina, y le encanta el chocolate :). La idea es agregar unas pepitas de chocolate. ¿Dónde deberíamos añadirlas? ¿Al final? ¿Con los ingredientes sólidos?

    Leerte es siempre una delicia, aunque nos cueste pelear con las calorías! Gracias! 🙂

    1. ¡ay, Ana, qué vergüenza! Hacía muchísimo que no me conectaba al blog y acabo de ver tu comentario. 😦 Te pido disculpas porque mi respuesta llega muy muy tarde. :-S
      Espero que te animaras igualmente a hacer las magdalenas y que salieran ricas 😀 Las pepitas de chocolate puedes agregarlas con los ingredientes sólidos, para que se “rebocen” en harina y levadura y así no se hundan al hornear.
      ¡Un abrazo fuerte y perdona otra vez! :-*

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